服務員對餐飲店的重要性

                  時間:2021-04-17   發布:天府川小妹砂鍋麻辣燙   



                  好的服務員可以為餐廳帶來一個又一個的回頭客,但不招顧客喜歡的服務員卻可以把顧客得罪光,再也不愿意光顧你的
                  餐廳。雖然很多時候,我們都知道這是部分員工的個別行為,但一旦得罪了一位顧客,那么起碼影響了他們周圍一群人。
                  如果大家的餐廳有以下的行為,希望注意啦!


                  服務員對餐飲店的重要性

                  01、閑聊


                  顧客進店前,服務員之間正在聊一個她自己非常感興趣的娛樂話題,看見顧客進來,有的服務員還沒有忘記迎賓,可迎
                  賓落座過后,繼續之前的話題,對顧客進店的活動和表情、心理等毫不關注。


                  02、帶情緒上崗


                  例如:在餐廳,面目表情非常嚴肅,也許剛和旁邊的伙伴生完氣,沒有想到因為情緒不好直接導致了他的面部不自然起
                  來。還有一些員工上菜直接大力砸在桌子上,好像和顧客有深仇大恨似的。也許,菜盤是很重,工作是很累,但是直接
                  將情緒表現出來那是不好的。原本有很多顧客走到他們餐廳門口,一調頭又轉到他們的競爭對手那里去了。


                  03、表現不專業


                  還有一種是服務員懶洋洋地靠著門,或悠閑地刷著手機。這樣給顧客很不專業的感覺,給顧客的印象是不好的。還有一
                  些行為,顧客問你有什么種類推薦,你卻連店里菜單有哪幾個種類都說不上來。


                  那么應該怎么做才能成為顧客喜歡的服務呢?下面幾種都是顧客喜歡的。


                  1、換位思考,善于理解別人,經常主動關心和幫助別人;

                  2、有常識、有經驗、有創新,點單時通常能給出合理的建議;

                  3、扎實的專業知識,對自己店內的情況諳熟于心。

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